CARBOIDRATI: quali, quando e perché

CARBOIDRATI:
Quali usare, quando usarli e perché usarli?


Per alcuni è considerato l’alleato migliore per il corpo, per altri il nemico peggiore.
Signore e signori… il CARBOIDRATO.

Sul “giusto o sbagliato” sai già come la pensiamo.
Renditi ora consapevole di scegliere da solo quale utilizzare in alcuni momenti della giornata e magari in funzione della tua stessa dieta.
Il carboidrato è il carburante principale del corpo umano, dal quale attingere energia.

Esempio…100 g di riso basmati con i suoi 80 g di CHO (carboidrati) equivalgono a 11 gallette o 4 fette di pane di segale.

Lasciando da parte discorsi più tecnici quali indice glicemico e stimolo insulinico (dei quali ti parleremo in futuro), il fatto di essere consapevole ti permetterà di scegliere in base ad alcuni fattori:

  • senso di sazietà: 4 fette di pane di segale, a parità di CHO, per il suo maggiore apporto di fibre e per la sua consistenza, ti renderà più sazio a lungo,
  • fattore psicologico: 11 gallette riempiono “l’occhio” piuttosto che 100 g di riso e impiegando più tempo per mangiarle risulta a volte più gratificante,
  • facilità d’utilizzo: quando hai una giornata impegnativa, piena d’impegni, o spostamenti vari…puoi optare per preparare il pasto in anticipo o renderti la vita più easy avendo questa consapevolezza di scelta.

Quando si è bassi di CHO, possiamo utilizzare le verdure, anche per un corretto apporto di micronutrienti.
Ad esempio, immaginate di togliere dalla giornata solo 20 g di riso o 3 gallette sostituendoli al pari con 400 g di zucchine più 200 g di pomodori o addirittura, con 600 g di zucca…immagina, ragiona.
Sii consapevole.

Puoi ben immaginare e capire, che tali combinazioni soddisfano maggiormente il senso di sazietà ed il fattore psicologico nello stesso momento.

Ora immagina che questo discorso, relativo alla “densità calorica”, possa essere applicato ad ogni alimento!

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